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很少有人注意到排煙管道的隱患，消防部門通過本報特別提醒廠家和餐飲企業，要定期清理廚房和煙道上的油漬，防止油漬過多和管道溫度過高引起火災，如果工廠的排煙管或餐廳的排煙管長時間不清洗，油會附著在管道內壁，很容易引起火災，所以排風管道的定期清洗是關鍵。

以餐館的排煙管為例，中餐一般是油炸、熟食等，當排煙管被抽走時，它會粘在排煙機的表面和排煙管的內壁上，從而穿選一層油脂，油垢容易積聚的地方，隱蔽的地方是油煙管的拐角處。

廚房通風系統一般分為三部分：送風系統、排風系統和油煙處理系統，廚房通風方式的設計和相關設計參數的計算是關鍵，特別是在夏季，室外自然送風的溫度會更高。

如果抽油煙機不能及時排放，將油煙和余熱收集起來，空調負荷設計往往會太小，另外，廚房電器的熱源會輻射熱量，容易造成廚房過熱，造成油煙污染。

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視頻作者：蕪湖市凌安通風設備有限公司

許多人提到通風管道與鍍錫板加工有著天然的聯系，他們認為管道是鍍錫板加工，事實上，這種觀點已經相當過時了，過去，由于管道的適用范圍不是很廣，當時管道在廚房排煙中的應用較多，但隨著經濟的快速發展，我們發現現在很多行業都離開了生產通風系統，無法再使用，許多特殊的工作環境需要管道來進行生產和操作。

如果沒有通風管道，我們廚房的油煙就不容易排出，所以廚房的工作間一定比較亂，里面的污染會非常嚴重，在這種情況下，我們的員工將無法進入內部工作，在這種情況下，餐飲發展也將受到嚴格限制。

如果廠房內沒有通風管道系統，那么許多產品的質量就會出現一些問題，食品加工業和制藥工業等特殊行業的工作環境比較嚴格，需要輔助生產的通風設備。

通風管道安裝工藝要求：

1、安裝風管前，應將圖紙與施工現場進行核對，檢查能否按設計的標高和位置進行安裝；

2、使用紅外線定位放線，確保風管的間距及直線度，并按風管的中心線，找出吊桿安裝位置， 進行支吊架安裝；

3、風管系統的各部分尺寸和角度確認準確無誤后，開始組對安裝，風管的連接應平直、不扭曲，且連接法蘭的螺母應在同一側；

4、風管與風管法蘭間的墊片采用厚3mm及以上的耐熱橡膠板，墊片不應凸入管內，亦不宜突出法蘭，且墊片中不應含有石棉及其它有害成分，且應耐油耐潮耐酸堿腐蝕；

5、風管安裝時，必須保持風管中心線的水平，安裝一段風管后使用水平尺測量水平；風管長度超過20m時，必須設置防晃支架，且每個系統不少于一副。